Nếu như bạn yêu thích món bánh mỳ phô mai chà bông phô mai tan chảy siêu hót trong thời điểm qua nhưng nhà lại không có lò nướng! Điện máy XANH sẽ méc bạn một món bánh mỳ nhân custard trứng muối thơm ngon không kém, nhưng được làm cho chảo chống dính, một trang bị mà hầu như nhà nào cũng có!
Chất liệu và khí cụ khiến cho bánh mỳ nhân custard trứng muối
Phần bánh mỳ:
- 2 quả trứng gà
- 60 ml nước ấm + 80 ml sữa ấm
- 300 g bột làm cho bánh mỳ (bột mỳ số 13)
- 80 g bột mỳ đa dụng (bột mỳ số 8 hoặc 11)
- 60 g đường
- 5 g muối
- 5 g men nở
- 40 g bơ lạt
Phần nhân custard trứng muối:
- 250 ml sữa tươi không tuyến phố
- 15 g bơ lạt
- 3 lòng đỏ trứng
- 10 g bột bắp
- 10 g bột mỳ
- 50 g trục đường
- 3 lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn
- Chảo chống dính, bếp, sạn, máy đánh trứng, rây bột, tô, chén...
Phương pháp làm cho bánh mỳ nhân custard trứng muối
Bước 1: Đánh tan 2 quả trứng gà với 60 ml nước ấm và 80 ml sữa ấm.
Bước 2: Rây bột qua rây, sau đó trộn đều với tuyến phố, muối và men nở.
Bước 3: Cho hỗn thích hợp trứng vào bột và nhồi bột với máy tấn công trứng từ 10 phút ở tốc độ thấp. Sau đó cho máy nghỉ 5 phút, thêm bơ lạt và tiếp tục nhồi thêm 25 phút nữa ở tốc đốc độ thấp.
Bước 4: Nhồi sơ lại khối bột rồi bọc lại, đem ủ ở nơi rét mướt tới khi nở gấp đôi. Thời điểm ủ bột nghiêng ngả trên dưới tầm 1 tiếng tuỳ theo nhiệt độ bên ngoài.
Bước 5: Cho 250 ml sữa tươi cùng 15 g bơ lạt, 3 lòng đỏ trứng gà, 50 g tuyến phố, 3 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn rồi rây bột tham gia nồi khuấy đều. Nấu ở lửa bé bỏng tới khi sệt lại.
Bước 6: Lấy bột ra nhồi sơ lại, rồi chia bột thành 12 viên đều nhau, bọc ni lông ủ thêm tầm 15 phút nữa. Sau đó, cán mỏng manh rồi cho phần nhân custard vào giữa và gói lại thật kì quái. Tiếp tục, bọc ni lông và ủ thêm 40 phút nữa.
Bước 7: Bánh sau khi ủ, đem ra nướng trên chảo chống dính ở lửa nhỏ để tránh bị khét. Bạn lật qua lật lại bánh đến khi chín vàng 2 mặt là được.
Bánh mỳ nướng bằng chảo chống dính vẫn thơm ngon không thua kém gì làm cho bằng lò nướng.
Tham khảo: Cách thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Tuy có hơi cầu kỳ trong khâu sản xuất nhưng thành quả thì cực kì xứng đáng với những gì bạn bỏ ra. Chúc khách hàng thành công với món bánh siêu ngon này nhé!
Chi nhánh Điện máy XANH
Xem thêm: cách xử lý nồi bị cháy đen
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét