Khi bạn muốn đánh giá một loại bia, bạn không thể uống cạn ly bia, thở ra hơi bia và nói rằng nó thực sự quá hoàn hảo. Vấn đề này là hoàn toàn không đúng và bạn không bao giờ bình chọn đúng được nó. Đánh giá và thử vị bia vừa là một nghệ thuật vừa là công nghệ.
Chính bởi vậy, để đánh giá được bia bạn chẳng hề uống bia nhiều mà có thể đánh giá đúng đắn được mà bạn phải tự làm cho nó để cảm kiếm được hương vị của từng chất liệu khiến cho ra từng loại bia sẽ có mùi hương như thế nào trong thời kỳ khiến.
Dưới đây là một số bước căn bản để bình chọn và thưởng thức bia như một người uống bia có nghệ thuật.
Bước 1: Rót
Mặc dầu bạn uống bia đóng lon, đóng chai, hoặc bia tươi, đó là đề nghị bạn đổ bia vào ly.
Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên chọn loại ly bia theo phong cách bia bạn đang uống.
Bước 2: Nhìn
Trước khi bạn nhấm nháp bia bạn hãy nâng cốc bia trước mặt của bạn nhưng không cầm ly bia dưới ánh sáng trực tiếp vì nhân tố này sẽ khiến giảm màu sắc thật sự của nó. Diễn tả màu sắc của nó, bọt của nó và độ đậm đặc của nó (màu cần phải trong suốt trong khoảng quà rơm đến tiến thưởng nhạt đối với các loại bia vàng).
Bước 3: Lắc
Lắc nhẹ ly bia của bạn. Vấn đề này sẽ tỏa ra hương thơm, sắc thái nhẹ, nới lỏng và kích thích công đoạn ngấm CO2 và rà soát sự lưu giữ bọt (bọt phải nhỏ nhắn, đều, trắng xốp, bọt bền, thời điểm sinh tồn của bọt, bọt luôn nổi trong khoảng dưới đáy cốc lên). Có lẽ những người chưa từng làm cho bia hoặc chưa biết rõ về các hương vị của các loại chất liệu làm ra bia chỉ có thể đánh giá được được bia tới bước này. Nhưng đích thực để nhân thức nó hương vị và ngon tới mức nào thì cần hiểu rõ hơn về chất liệu khiến cho bia.
Bước 4: Ngửi
90-95% những gì bạn cảm nhận được là qua khứu giác. Thời kỳ bình chọn nhận được bằng trục đường ngửi trực tiếp gọi là mùi, nếu các chất mùi được truyền qua miệng lên mũi gọi là hương.
Đầu tiên bạn hít sâu qua mũi nhanh 2 lần sau đó thở tạo dựng miệng để mũi bạn cảm chiếm được mùi hương. Mùi hương được bắt nguồn trong khoảng hoa bia, mùi malt sấy, caramel,...Bạn muốn cảm thu được mùi hương này thì bạn phải nhân thức được mùi hương của từng loại nguyên liệu yếu tố đó có nghĩa bạn phải tự khiến cho bia và cảm kiếm được từng mùi hương trong từng lần bạn khiến cho.
Lắc một lần nữa ví như quan trọng, và bảo đảm rằng bạn đang ở trong vùng mà không có hương liệu áp đảo. Thưởng thức hương vị của nó.
Bước 5: Nếm thử
Hiện nay nhắm nháp một ngụm bia. Không nuốt ngay tức khắc. Hãy để nó đi lang thang trong miệng và khám phá toàn thể khẩu vị của bạn. Hãy để vị giác của bạn nói. Xem xét cảm nhận trong miệng và thở ra trong thời kỳ nếm. Thời kỳ tỏa ra mùi hương sẽ kích thích những chất còn giữ lại trong miệng và hạn độ cảm nhận bằng miệng.
Hãy thử để nhận thấy bất kỳ vị ngọt, hương vị mặn, axít và vị đắng. Giải thích chúng có những gì hoặc những gì họ là gần giống.
Hình như, hãy thử nếm bia sau khi nó bớt lạnh. Đích thực bia lạnh có khuynh hướng che đậy một số hương vị. Vì khi bia bớt lạnh, hương vị thật sự của nó sẽ hồi phụ quay về và trở thành rõ nét hơn
Hãy gia nhập Tập thể tự làm cho bia tại nhà để hưởng thụ phương pháp đánh giá chất lượng bia.
https://www.facebook.com/groups/tulambia/
Xem thêm: cách làm sạch nồi nhôm bị đen
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét