Sắp tới mùa đông rồi, ăn món này cùng với dưa góp thì cực kỳ là đưa cơm cm nhé!
Nguyên liệu giết mổ gà nấu đông
- Giết gà: 700g (Để món thịt gà nấu đông ngon, người mua nên lựa chọn gà trống hoạn thị sẽ dai và ngon hơn, với nguyên liệu gà như trên khách hàng có thể sản xuất cho 4 người ăn)
- Nấm hương + mộc nhĩ
- Muối, gia vị, hạt tiêu.
Bước 1: Sơ dè bỉu chất liệu
Gà người dùng có thể mua gà làm cho sẵn hoặc tự giết ở nhà. Để tiết kiệm thời gian đun nấu hiệu quả người mua nên tậu giết mổ gà làm cho sẵn ở ngoài hàng về nhé. Sau khi tìm gà về khách hàng rửa sạch bằng nước và xát gừng lên cục bộ thân gà, trong bụng gà để khử mùi tanh.
Sau đó, rửa tinh khiết gà bằng nước và để ráo nước.
Tiến hành lọc giết thịt gà: Anh chị lọc và để riêng phần giết thịt và xương gà, sau đó chặt giết thịt gà thành từng miếng vừa ăn, còn xương gà khách hàng cho vào nồi đổ thêm nước ninh nhừ.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở mềm, rửa sạch sẽ, cắt bỏ phần chân rồi thái thành sợi mỏng dính, nấm hương cắt đôi.
Bước 2: Bắt đầu xào giết gà
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành tỏi. Sau đó cho giết thịt gà vào xào cho săn giết thịt và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi thịt gà săn lại người dùng đổ nước tham gia ninh cho chín mềm. Cả nhà có thể cho thêm suy bì lợn thái mỏng tanh và dài để món làm thịt đông ngon hơn nhé. Khi nồi giết mổ gần được quý khách cho nấm hương, mộc nhĩ tham gia đun thêm 5 – 10 phút.
Xem xét, khi thấy giết thịt gà chín nhừ mới cho nấm hương tham gia nhé, mục đích để nấm không dừ quá và vẫn bảo toàn được mùi thơm cũng như vị dai, giòn nhất thiết khi ăn.
Khi nổi giết thịt sôi và nổi bọt các bạn dùng muôi hớt sạch bọt để món thịt đông không bị keo dính ăn sẽ ngon hơn.
Trong quá trình đun, bạn nên để hình thức lửa vừa phải, khi sôi, vặn vẹo ốm lại để giết chin mềm và dừ nhẩn nha.
Bước 3: Làm cho đông thịt gà
Đọc thêm: cách làm sạch đáy nồi bị cháy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét