Cách thức làm bánh khúc cây Giáng sinh - Buche de noel

Nói tới Giáng Sinh, người ta nghĩ ngay tới bánh khúc cây vừa xinh đẹp vừa ngon miệng. Chỉ cần một xíu kinh nghiệm nướng bánh là bạn đã có thể tự chấp hành bánh khúc cây ngay tại nhà. Xem thêm công thức khiến bánh khúc cây  sau đây để chinh phục món bánh rất dị mùa lễ hội này nhé.

►

Nguyên liệu khiến bánh khúc cây

Bạt bánh bông lan cuộn

- 40 ml sữa tươi không đường hâm hot

- 15 g bơ lạt đun chảy

- 25 g dầu ăn hâm nóng

- 25 g bột mì

- 25 g bột ca cao

- 4 quả trứng gà

- 80 g tuyến đường

- 1/2 muỗng cà phê cream of tartar

Kem tươi phết bánh

- 150 ml whipping cream 

Kem phủ socola - Chocolate Ganache

- 150 g chocolate đen

- 15 g bơ nhạt

- 150 ml whipping cream nóng

- Đồ trang trí noel đặt lên bánh, lò nướng, giấy nến, khuôn bánh, máy tiến công trứng...

Bí quyết khiến cho bánh khúc cây

Bước 1: Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và bơ trong một cái tô lớn. Sau đó, rây bột mì và bột ca cao tham gia trộn đều rồi cho 4 lòng đỏ trứng gà tham gia trộn cho hoà quyện.

Bước 2: Tiến công bông 4 tròng trắng trứng với 80 g các con phố và 1/2 muỗng cà phê cream of tartar (có thể thay bằng nưóc cốt chanh).

Bước 3: Trộn lần lượt lòng trắng trắng vào hỗn phù hợp bột, chú ý trộn nhẹ nhàng đều tay để tránh làm cho đổ vỡ bọt khí trong lòng trắng dẫn đến bánh nở kém.

Bước 4: Cho bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 - 30 phút.

Bước 5: Bánh chín lấy bánh ra cuộn với tốc độ cao vào 1 tấm khăn sạch để giữ nếp bánh.

Bước 6: Tiến công bông 150 ml whipping cream rồi trét lên bánh. Sau đó cuộn lại rồi để tủ lạnh tầm 30 phút.

Bước 7: Đun hot 150 ml whipping cream. Trong một cái tô lớn cho 150 g chocolate đắng và 15 g bơ lạt tham gia. Đổ lỏng lẻo whipping cream nóng tham gia tô để khiến cho tan chảy chocolate.

Bước 8: Cắt 2 lát bánh để khiến tạo dáng khúc cây. Trét phần chocolate này lên bánh và trang hoàng tuỳ thích.

Thành phẩm

Ăn uống những miếng bánh khúc cây thơm, mềm, ngọt ngào vị chocolate trong dịp Giáng sinh thật chẳng còn gì bằng. Cùng trổ tài khiến bếp để thực hiện món tráng miệng không thể thiếu này trong bữa tối Giáng Sinh bạn nhé. Chúc khách hàng thành công!

Bạn có thể đọc thêm:

(click tham gia hình để xem các bài viết khác)

Siêu Thị Điện Máy XANH

Xem tại: cách làm sạch nồi bị cháy đen