Hãy lâm thời gác lại những bươn chải trong cuộc sống và dành trọn 1, 2 ngày để xách balo đến Nam Định. Nơi đây không chỉ là mảnh đất của con người hiếu học với lòng hiếu khách mà ẩm thực cực kì giàu sang, là nơi đáng đến nhất trong cuộc thế. Hãy nghe tôi, trước khi đi tới bất kỳ nơi đâu, cố định phải xịt qua 5 quán ăn ngon này:
1. Quán ốc Cô Thu
Ốc Cô Thu là vị trí xuất sắc của đa số tuổi teen vào thời điểm cuối tuần
Ví như là một tín đồ của ốc và lẩu thì bạn không thể bỏ dở quán ốc Cô Thu. Quán này nằm ở 22 Trần Thánh Tông nhiều người biết đến vì ngon mà giá cả cũng có lí. Các khách đã đến đây ăn một lần thường sẽ không muốn chuyển qua quán khác. Ốc ở đây được luộc mới, nóng bức, thơm lừng, chỉ cần ngửi thôi đã thấy “chứa chan” trong bụng, hơn nữa ốc được ngâm kỹ nên ít sạn và đỡ nhớt, khi ăn có cảm giác tinh khiết, thơm ngon.
Còn nước chấm ở đây thì khỏi phải nói, nó được đánh giá là siêu ngon với công thức pha bí truyền: Chua nhẹ, ngọt vừa, đủ cay lại rất thơm, ăn kèm với bát sung muối cay cay, hơi có vị chát cực kì lạ miệng. Nói chẳng hề ca ngợi, nước chấm ốc ở quán Cô Thu ngon đến mức thực khách phải xin thêm để…húp chay nữa đấy.
Đối tượng mua hàng Ốc Cô Thu nhiếp ảnh bên nồi lẩu thơm ngon nức mũi
Trong khi món ốc ngon thần thánh này thì quán ốc cô thu còn phục vụ tân khách những món lẩu cực kì thu hút: lẩu nhì ngăn, lẩu bề bề, lẩu bạch tuộc, lẩu hải sản…Nồi nào nồi ấy khói bay nghi ngất kích thích vị giác người mua. “Tiếng lành đồn xa”, kì vọng rằng trong thời gian đến, quán ốc Cô Thu sẽ chiếm được sự nhiệt tình của thực khách 4 phương.
>>> Địa chỉ: 22 Nai lưng Thánh Tông, tp Nam Định
2. Nem lụi Mai Trang
Nằm tại số 66 Máy Tơ, quán nem lụi Mai Trang luôn nhộn nhịp khách ra tham gia, khác lạ là buổi tối. Nem ở đây được đóng hộp theo chuẩn kiểu Huế: Từng thớ giết mổ heo tươi ngon được xay nhuyễn rồi trộn với so bì thái mỏng manh, mỡ heo thái hạt lựu ướp muối, tiêu, tuyến phố, thính. Sau đó, đắp hỗn thích hợp giết thịt này tham gia từng chiếc đũa tre tí hon rồi nướng trên bếp than.
Nem lụi Mai Trang được chế biến chuẩn kiểu Huế, thơm ngon nức mũi
Nem sau khi đã chín đều trở nên nóng giãy, cam kết, cháy xém thơm nức, ăn thấy giết mềm và ngọt. Ăn lem lụi thì chẳng thể thiếu bánh tráng dai dai, rau sống tươi ngon, dưa chuột thanh mát, vị chan chát của chuối xanh, pha chút ngọt thơm của dứa…Những người đã từng ăn ở đây đều kiếm được xét, so với nhiều nơi thì nước chấm nem lụi Mai Trang quả là “duy nhất vô nhị”, nó được chế biến rất cầu kỳ với sự kết hợp lạ mắt của đậu phộng xay nhuyễn, nước mắm, gan và giết thịt heo băm sền sệt tạo nên sự mặn mà, bùi bùi cực kì lạ miệng. Quán nem lụi Mai Trang lúc nào cũng trong trạng thái đông khách nhưng “tổ dịch vụ” hoạt động rất với tốc độ cao, không phải đợi lâu đâu nhé, anh chị chủ rất vui tính, nhân viên thì rất vồ cập.
Bên cạnh món nem lụi đã đạt tới “cảnh giới thượng thừa” này thì quang khách còn bị hấp dẫn bởi món bánh mỳ mật ong thơm ngon nức nở. Bánh mỳ được khiến cho dẹp, phết mật ong rồi cũng nướng trên bếp than hồng, khi ăn giòn rụm trong miệng, phân thành một cảm giác vui miệng tới mê man. Món ăn ngon, giá lại vô cùng chiều chuộng. Rủ rê đám bạn ăn “căng rốn” chỉ cũng chỉ 40 k/ người thôi bạn nhé!
>>> Liên hệ: 66 Máy Tơ, P. Ngô Quyền, Tp. Nam Định
3. Phở Bò Cụ Tặng
Phở bò cụ Tặng được người địa phương Thành Nam bình chọn ngon nhất, không đâu vào đâu sánh bằng
Phở bò cụ Tặng được bình chọn là quán phở ngon nhất nhị Thành Nam. Quán nằm ở 23 phường Hàng Tiện thể, thị trấn Nam Định. Quy mô vẻn vẹn chỉ khoảng 17 – 18 m2 nhưng lúc nào cũng đông khách, người ra người tham gia đông vui tấp nập. Chủ quán hiện tại là chị Lê Thị Thu Hà, cháu ngoại của cụ Tặng, truyền nhân nghề phở gia truyền đời thứ 3.
Món căn bản của quán cụ Tặng là phở bò áp chảo và phở bò sốt vang. Thịt bò ở đây được cắt thành từng khối chữ nhật dày nhưng khi ăn lại có cảm giác mềm mềm, không bở và rất ngọt. Nước sử dụng trong vắt, không bị pha tạp vị ngon của mỳ chính. Đây là nhân tố mà rất ít hàng ăn làm cho được.
Phở bỏ Cụ Tặng nổi tiếng với 2 món chính: phở bò áp chảo và phở bò sốt vang
Chắc hẳn phổ thông người cảm thấy mày mò về món phở có cái tên xa lạ “Phở bò áp chảo” nhưng thực ra là giết mổ bò được xào lăn, hơi tái, mềm, ngọt, vừa chín tới, trộn với rau cải, rau thơm và gia vị rồi cho tham gia bát phở. Bát phở nóng trong khoảng lúc ăn đến lúc hết mà khói vẫn nghi ngút bốc lên. Thơm ngon, lôi cuốn là thế nhưng một bát phở ở đây chỉ bán với giá 25 ngàn đồng.
“Ùi phở áp chảo ở đây nổi tiếng ngon trong khoảng xưa rồi. Ưng cái bụng. Đằm thắm rất thích hợp khẩu vị. Ngon, ngọt. Nhắc lại thèm” Một quang khách nhận xét về phở bò Cụ Tặng.
>>> Liên hệ: 23 Hàng Một thể, P. Bà Triệu, Tp. Nam Định, Nam Định
4. Bánh mì pate 26 Lý Thường Kiệt
Chỉ cần đi ngang qua cũng đủ khiến cho bạn “chết giả ngay con gà tây” với nồi pate 26 Lý Thường Kiệt trứ danh thơm phức mũi. Pate ở đây được làm theo cách thức vô cùng khác biệt, dậy lên hương vị béo, bùi, tuyệt đối không có mùi tanh. Hơn nữa, từng miếng Pate được chính tay chủ quán chuẩn bị từ đêm tối trước, ủ hot trong nồi hấp nên giữ nguyên được hương vị.
Pate 26 Lý Thường Kiệt được tuân theo cách cực kì khác lạ dậy lên hương vị béo, bùi, tuyệt đối không có mùi tanh
Bánh mỳ 26 Lý Thường Kiệt không hỗn độn phổ quát loại nhân không giống nhau mà chỉ chung thủy với pate – Vong linh của bánh, thêm chút ruốc, hành phi, rau mùi thôi đã tạo nên “đỉnh cao của ẩm thực”, bạn nào ăn cũng phải gật gù khen ngon, rồi “ghiền” từ khi nào không biết.
Cô chủ quán bánh mì pate 26 Lý Thường Kiệt chia sẻ: “Quán của tôi lúc nào cũng đông khách, có những vị khách ăn bánh mỳ ở đây từ hồi còn tấm gầy. Đến giờ họ đã đều có gia đình hoặc chuyển nhà đi xa nhưng hãn hữu vẫn dẫn con đến để thỏa mãn cơn thèm. chậm tiến độ quả là điều vinh diệu đối với quán bé bỏng của tôi”
Ổ bánh mỳ pate chuẩn hương vị Việt khiến cho người nào cũng có cảm giác thèm thuồng
Giả dụ một ngày nào đó, trong tâm hồn và ý chí của bạn thấy thèm đến khẩn thiết một ổ bánh mỳ xưa đúng chuẩn hương vị Việt thì đừng quên xịt qua quán bánh mì pate 26 Lý Thường Kiệt để thưởng thức bạn nhé! Cam kết sẽ không khiến bạn thuyệt vọng.
>>> Địa chỉ: 26 Lý Thường Kiệt, tp Nam Định
5. Bún ốc Trường Chinh
Người Nam Định dù có đi khắp nơi ăn bún ốc rồi cũng phải quay về với bún ốc Trường Chinh – Một quán ăn đã quá nhiều người biết đến ở mảnh đất này. Điểm nổi bật làm cho nên tiếng tăm của quán bún ốc Trường Chinh chính là nước dùng cực ngon và vừa miệng. Bát bún ở đây giữ nguyên được công thức truyền thống, chỉ có bún, ốc, một số miếng đậu chiên vàng chứ không thêm bất kỳ thịt bò, giò, khung sụn như rộng rãi quán khác.
Quán bún ốc Trường Trinh đã đoạt được được phổ biến thế hệ cư dân Nam Định
Một tẹo bún trắng, vài con ốc béo ngậy, miếng cá chua đỏ, hành lá, tử tô rồi một chút mắm tôm tím nhạt, chỉ thế thôi mà hài hòa, dịu nhẹ làm thực khách không khỏi nao lòng. Bao phủ nhiêu năm nay, chẳng phải quảng cáo gì phổ quát, khách cứ truyền tai nhau ca ngợi ngợi, rồi thì bao lăm thế hệ người Nam Định nối liền nhau đã coi bún ốc Trường Trinh như cơm nhà.
“Bún ở đây không quá phổ biến đồ ăn kém như bún ốc Hà Nội nhưng nước sử dụng ngon, đa dạng ốc, đậu, rau sống ăn kèm. Đi xa rất nhớ, đã và sẽ quay lại phổ biến lần.” Một thực khách san sẻ
>>> Liên hệ: Trường Chinh, tp Nam Định
Có thể bạn quan tâm: cách làm sạch xoong nồi bị cháy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét