Cách thức khiến cho trân châu ngọc trai đang 'nóng rầm rầm' khiến cho phổ thông chị em đảo điên sắm công thức

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 300-350ml nước

- 50gr tuyến phố ngô (corn syrup) (Sắm trong văn phòng phẩm hoặc các siêu thị bán đồ làm bánh đều có, nếu không có corn syrup thì thay thế bằng 50gr tuyến phố cát trắng)

- 50 gr đường cát trắng

- Một gói bột rau câu konyaku hoặc bột rau câu jelly

- Một bát nước đá

- Dầu ăn

- Bơm kim tiêm loại to không dùng kim, chỉ sử dụng ống. Hoặc mua lọ bình đựng tương cà như ngoài hàng.

PHẦN 2: CÁCH LÀM THẠCH TRÂN CHÂU NGỌC TRAI

Bước 1: Trộn đều bột thạch với tuyến phố, ví như với tỉ lệ 300-350 ml nước như trên ví như sử dụng gói thạch konyaku thì chúng ta dùng một gói, còn ví như sử dụng bột rau câu jelly thìa là 6gr.

Lưu ý, để hạn chế cho thạch bị đổ mồ hôi, bạn có thể pha theo tỉ lệ. Ví dụ: 4gr thạch jelly với 2gr thạch agar. Thạch jelly là thạch dẻo rất hay bị chảy nước khi khiến cho hoàn thành, còn thạch agar không bị nên có thể cấu kết cả nhì.

Bước 2: Pha nước với con đường ngô cho lên bếp đun. Ví như không có con đường ngô thì thay thế bằng 50gr tuyến phố cát trắng. Vậy tổng sẽ là 100gr trục đường cát trắng ví như không có tuyến phố ngô.

Thêm chút vani cho thơm, sau đó cho lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì đổ thong thả gói bột thạch vào, vừa đổ vừa khuấy đều tránh vón cục. Đun sôi lại, tắt bếp và để phần thạch bớt nóng nhưng đừng để nguội là thạch sẽ bị đông lại. Trường phù hợp không làm cho kịp mà thạch đông thì lại cho lên bếp để lửa thật bé nhỏ để tan ra rồi lại tiếp diễn làm.

Bước 3: Sẵn sàng một bát nước đá, đổ một vài thìa dầu vào bát nước đá.

Dùng xi lanh to, bỏ phần kim đi hoặc tìm lọ bóp tương cà như ngoài hàng, cắt phần đầu rồi đổ thạch vào lọ. Sau đó, tiến hành bơm hoặc bóp nhẹ vào phần nước đá có váng dầu nổi lên. Thạch chạm chán dầu lạnh sẽ đông lại và chìm xuống đáy.

Xem video để nhân thức cách thức tạo thạch trân châu ngọc trai:

Bước 4: Vớt thạch ra rửa lại vài lần nước là ngừng và cất tủ lạnh bảo quản.

Bước 5: Cách thức bảo quản: Trộn tham gia thạch trân châu trắng chút tuyến đường để giảm thiểu cho thạch bị vón cục khi cất ngăn mát tủ lạnh.

Chúc người mua thành công với bí quyết khiến thạch trân châu ngọc trai!

Theo Tô Hưng Giang (Mày mò)

Xem nhiều hơn: cách làm sạch xoong nồi bị cháy