Mỗi năm, cứ khi thời điểm Giáng Sinh cận kề, đa dạng chị em lại rủ nhau vào bếp, làm những chiếc bánh quy, bánh nhà gừng, bánh khúc cây, kẹo gậy… cho các con, để hòa tầm thường với không khí nhộn nhịp nhưng rét mướt của ngày này.
Một trong những loại ăn uống mà chị em thường thích khiến đó là cake pop. Tạm bợ dịch sang tiếng Việt là kẹo mút vì nó giống chiếc kẹo mút mà chúng ta vẫn thường nhận ra. Tuy nhiên chiếc “kẹo mút” này bản chất nó lại được làm cho trong khoảng bánh bông lan.
Nếu như như lần trước tiên được nếm thử, phần nhiều ai cũng sẽ có cảm giác như đang giám định một cái gì đó vô cùng mới lạ và hơi… khó khăn nắm bắt. Bởi vì khi ăn từng chiếc kẹo đẹp đẽ, thích mắt này thì thấy bên ngoài cắn là một lớp kẹo, bên trong lại mềm mềm như nhân đậu xanh.
Chị Đặng Nhân từ (26 tuổi, Thủ đô) cũng rất yêu thích loại “kẹo mút” này nên đã phấn đấu làm cho để cho các con thưởng thức. Khác biệt, lại đúng dịp Noel nên chị trang trí chúng sao cho thích hợp với không khí Giáng Sinh.
Chị Hiền hậu cho nhân thức, nguyên liệu chính để khiến cho món này là bột mỳ, bơ và sữa, trứng. Bản chất chính là làm cho cốt bánh gato. Còn phần vỏ thì được trang trí bằng lớp socola. Nếu như nhà còn thừa bánh gato cũng có thể bóp bánh ra khiến cho phần trong của loại “kẹo mút” này cũng được.
Theo chị Hiền hậu, để làm cho loại bánh kẹo này cần khá nhiều thời kỳ. Phần bên trong chị khiến như cốt bánh ga tô sau đó đem nướng. Khi bánh chín, thì gọt bỏ phần bên ngoài, rồi đánh tơi cốt bánh lên cùng bơ và sữa một lần nữa, khi bánh có độ ẩm và nắm lại không dính tay là được. Sau đó cho vào khuôn mà bản thân mình thích chẳng hạn như khuôn tròn, khuôn khiến kem… đều được. Để phần này cứng lại cần cho cả khuôn bánh vào tủ lạnh, mục đích là để không khiến cho mất đi hình dáng của bánh.
Sau khi phần bánh bên trong định hình, chị mới trang hoàng bên ngoài bằng socola cùng các loại hoa, hạt sao cho thích mắt và đúng với chủ đề Noel.
Tuy lắm thời kỳ nhưng chị Hiền hậu chia sớt, loại “kẹo mút” hay kẹo bánh này thi hành, người nào cũng có thể làm cho được. Tuy nhiên, khi làm cho cần phải chuẩn công thức, không bánh sẽ bị hỏng. Dường như, nên chọn lựa loại bơ lạt để khiến bánh.
“Phương pháp thành công của món bánh này là chỉ cần tường tận và chính xác từng quá trình trộn bột, nhào bột, nướng bánh. Còn trang hoàng chỉ cần kiên nhẫn một chút thôi", chị Thánh thiện nói.
Chị còn mách nhỏ, muốn cho vỏ bánh socola loang màu thích mắt chỉ cần cho một ít màu tham gia socola trắng đang tan chảy. Sau đó khuấy 1-2 con đường, socola sẽ loang màu, rồi nhúng bánh xuống là được.
Các bé dại nhà chị thấy món bánh này đã rất yêu thích. Cake pop có thể bảo quản trong tủ lạnh 3 ngày vẫn rất ngon.
Cùng tham khảo công thức khiến món cake pop hay “kẹo mút” của chị Đặng Hiền:
Phần khiến "nhân bánh" bên trong:
Nguyên liệu:
- 250g bơ lạt; 200g đường; 4 quả trứng gà; 125 ml sữa tươi ko các con phố; 250g bột mỳ số 8; 6g bột power; 3g muối; 5g vanilla
Phương pháp làm cho:
- Cho bơ và con đường rồi sử dụng máy tấn công trứng đánh bông lên sau đó cho muối, vanilla tham gia rồi đánh đều hỗn hợp lên tiếp.
- Trộn đều bột mỳ và bột nở rồi rây mịn. Sau đó cho sữa và trứng tham gia, sử dụng máy trộn với tốc độ cao. Không nên tiến công quá kĩ, tấn công vừa phải cho hỗn thích hợp quyện vào nhau là được.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ trước 15-20 phút (nên sử dụng nhiệt biểu để đo nhiệt độ lò)
- Nướng bánh tối đa 40 phút, cách thức thử bánh là lấy que xiên tham gia bánh nếu như thấy bột dính que là bánh chưa chín, còn không thì là bánh đã được có thể tắt bếp và cho bánh ra để nghỉ
Phần kem bơ
Chất liệu:
- 250g bơ lạt; 125ml sữa tươi ko đường; 50g đường xay
Cách khiến cho:
- Tiến công bơ và đường với tốc độ làng nhàng khi thấy đã quyện tham gia nhau là được.
- Cho sữa tươi tham gia và trộn đều hỗn hợp.
Hoàn thiện bánh
- Phần bánh nướng chín ta có thể bỏ ra và gọt bớt phần vở bánh màu nâu bên ngoài. Sử dụng máy tiến công tơi bánh sau đó đổ hỗn phù hợp bơ tuyến đường, sữa tươi trộn ở trên vào và đánh. Đến khi lấy 1 phần bánh đã trộn cho tham gia tay nắm thấy bánh không dính tay là được.
- Sau cùng cho tham gia khuôn và cho tủ lạnh để phần bánh đông lại.
Khi bánh đông rồi có thể mang ra trang trí cho bánh theo sở thích của mình. Đun chảy socola rồi nhúng bánh vào trong rồi trang hoàng tiếp. Ví dụ Noel sẽ làm tuần lộc, cây thông... Số đông phần trang hoàng đều sử dụng các nguyên liệu ăn được như bim bim, hạt bí, bánh, socola, hoa loại sử dụng để pha trà...
Chúc các bạn thắng lợi và có một mùa Giáng Sinh vui mắt!
Xem tại: cách chùi nồi bị khét
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét