Cá nục kho cà chua mặn mà đưa cơm

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cá nục: 500g (có thể thay bằng cá thu nhật, cá bạc má hay một loại cá biển khác)
- Cà chua: 4-5 trái
- 1 củ hành khô, 1 trái ớt, 1 nhánh gừng và nhánh hành lá.
- Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, các con phố.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO CÀ CHUA

Bước 1: Cá chọn lựa con to vừa phải, còn tươi. Sau đó mổ bỏ ruột, bóp với chút muối rồi rửa lại cho sạch, cắt con cá khiến 2 hoặc 3, để ráo nước.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt bé dại.

Bước 3: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt tí hon. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ nhắn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn tham gia sau đó cho cá tham gia chiên sơ 2 mặt.

Bước 5: Cho nồi kho lên bếp, gạn phần dầu chiên cá còn dư ở trên vào. Sau đó cho hành củ vào phi thơm, tiếp tới cho cà chua cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa con đường  tham gia xào kĩ.

Bước 6: Khi cà chua chín kĩ, cho cá đã rán sơ ở trên cùng phần gừng đập giập và ớt tham gia nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi tham gia kho cùng. Xem xét nước phải ngập mặt cá và kho tí hon lửa đến khi cá chín nhừ, món cá này không kho  cạn khô mà vẫn còn một lớp nước sốt bên dưới. Bạn cũng có thể kho bằng nồi áp suất cho nhanh.

Bước 7: Khi cá chín cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ xíu lên trên.

Cá nục kho cà chua ăn với cơm trắng rất ngon. Làm thịt cá cứng rắn, thơm ngon và mặn mòi.

Chúc bạn và mái nhà ngon cơm với bí quyết khiến cho cá nục kho cà chua mặn mà!

Theo Chun Chun Mai (Khám phá)

Xem tại: cách làm sạch nồi inox