PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 600gr giết mổ ba chỉ
- 2 quả ớt sừng
- 3 cây sả
- 1 củ tỏi; 2 củ hành khô
- 1-2 thìa nước mắm
- 1 thìa bột canh; 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa tuyến phố; 1 thìa cà phê tiêu
- 1 chút bột ngọt; 1 thìa bột ớt, nếu như thích cay hơn
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ NƯỚNG SẢ ỚT
Bước 1: Giết mổ ba chỉ đem rửa tinh khiết, thấm khô. Bạn có thể lọc bỏ bì hoặc để nguyên tùy theo ý thích.
Bước 2: Sả tước bỏ bớt lá già bên ngoài sau đó rửa sạch, đập dập rồi băm bé nhỏ. Ớt bỏ hạt hoặc để nguyên rồi băm bé nhỏ. Hành tỏi bóc sạch sẽ vỏ cũng đem băm bé nhỏ.
Bước 3: Cho giết mổ ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng.
Bước 4: Đeo bao tay và thoa bóp đều khắp miếng giết thịt để giết mổ ngấm đều gia vị. Ướp giết thịt qua đêm hoặc chí ít 4 tiếng.
Bước 5: Bật lò nướng 220 độ C khiến cho nóng lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng than hoa. Xếp giết mổ ba chỉ lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước mỡ chảy ra trong công đoạn nướng.
Bước 6: Nướng khoảng 20 phút, lấy ra lật miếng làm thịt rồi nướng tiếp, sau khoảng 10 phút lại lấy ra lật giết và nướng tới khi miếng giết thịt chín vàng, thơm nức là được.
Thái giết ba chỉ nướng sả ớt thành những miếng mỏng dính vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với phương pháp giết thịt ba chỉ nướng sả ớt đưa cơm nhé!
Có thể bạn quan tâm: cách cọ nhọ nồi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét