Bun bo hue | cách thức nấu bún bò huế | bún bò huế ngon

Nhà em cũng vừa mới ăn bún Bò Huế kết thúc ,cơ mà nói thực là e nấu theo cảm tính nên chẳng có công thức để share với các mẹ đc ,chỉ thấy là chồng ăn ca ngợi ngon tấm tắc ,sau này bảo ra hàng ăn bún Bò Huế là lắc đầu ngoe nguẩy ,nói đợi thê thiếp nấu thôi :Battin ey:.
Đại loại e nấu như này nhé ,rất đơn giản, e nấu khoảng 4- 6 người ăn như nhà e hay nấu nhé :

Nguyên liệu :
- Sắm mấy cục làm thịt bò nạm ( có dính ít xương í ) ,khoảng 1kg - 1,5kg , e ở bên này ko bít dịch thế có đúng ko ,chỉ bít là nấu lên ăn làm thịt nó giống giết thịt nạm khi ăn Phở nên gọi thế luôn :Angel:. E thik ăn giết này vì nó ngậy ngậy mỡ mỡ .Còn các mẹ nếu thik ăn thịt khác ( bắp ) thì có thể thay bằng giết thịt bắp bò :Thinking:
- Mấy cục xương bò ( có tuỷ ) ,nấu cho nước ngọt ,mà xong xuôi ăn cũng rất ngon ,ví như người nào thik ăn cái tuỷ í .E thì e chịu ,nó ngấy quá :Sad:.
- 2 cái giò heo ( móng lợn :Laughing , chẻ đôi rồi chặt từng miếng bé dại vừa ăn.
- Xả
- Ớt bột
- 2 củ hành tây.
- 2 củ hành khô.
- Mắm ruốc Huế .
- 2 viên gia vị bún Bò Huế.

Cách khiến cho :

Giết bò nạm rửa tinh khiết ,móng giò rửa sạch. Cho tham gia nồi nước sôi luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch sẽ lại bằng nước lạnh .Sau đó lại cho tầm thường tham gia 1 nồi nước lạnh ninh lửa to cho đến khi sôi ,để í vớt hết bọt nổi lên cho nước trong rồi căn vặn bé lửa bếp .Ninh riu riu lửa cho thịt vào móng giò mềm dần.
+ Xả ( để lại riêng 1 cây) , còn thì cắt khúc vừa khoảng 7 cm. Đập dập ==> cho vào nồi nước.
+ 2 củ hành tây bóc vỏ ==> bỏ vào nồi nước cho thơm và góp phần khiến nước sử dụng trong hơn.
+ Cho 2 viên gia vị nấu bún Bò tham gia nồi .
+ Khiến màu cho nồi nước sử dụng : 1 cây xả còn lại băm nhỏ bé ,cùng với nhị củ hành khô ==> Đặt chảo lên bếp thật hot ,cho ít dầu ăn : trút chỗ xả băm và hành khô vào đảo qua cho thơm rồi bỏ ớt bột tham gia ( tuỳ theo khẩu vị ăn đc cay hay ko nhé ,e ko có công thức bao nhiêu đâu :Thinking ==>> Xao đều tay cho tới khi thành 1 hỗn hợp lệt sệt đỏ quạch hắc hắc thơm thơm thì trút vào nồi nước sử dụng í ạ.
+ Sau cùng là cho mắm ruốc Huế tham gia nồi nước dùng ( cái này cũng tuỳ khẩu vị à nha ) ,nhà e thường cho khoảng 2 thìa ( loại thìa ăn Phở :d) .

Xong xuôi ,nêm nếm nước sử dụng vừa miệng rồi đun lửa liu điu cho gia vị ngấm vào móng giò và giết mổ bò nạm
Căn khi nào thấy giết thịt bò mềm mềm vừa ăn (đừng để quá mềm vì giết mổ sẽ bị rã ,ko ngọt nữa ) thì vớt ra, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn. Còn móng giò thì cứ tiếp tục ninh khoảng 15p nữa đi ,vì nó mềm lâu hơn làm thịt bò.

Mọc thì nhà e ko ăn nên ko có cho tham gia ,người nào thik ăn thêm thì cứ khiến như chưng ở trên ,he he :Battin ey:.
Bún thì khỏi bày các mẹ nhé.
Kết thúc rồi đấy ,để hôm khác up ảnh lên cho các mẹ ngắm nhé ,đảm bảo màu mẽ của bát bún Bò Huế nấu theo kiểu của e hơi bị đẹp ,đỏ au, thơm mùi xả và mắm ruốc ,cay cay ,vừa ăn vừa xì xụp hít hà rooling:.

Chúc các mẹ ngon miệng . Gớm ,đúng món tủ e mới ngồi tape đấy ạ ,mỏi tay quá :Sigh:

Đọc thêm: cách làm sạch nồi bị cháy đen