Cách thức khiến bánh xèo ngon tại nhà

Bánh xèo dù theo kiểu miền Trung hay miền Nam đều là một món ăn nhiều người biết đến được đa dạng người chuộng bởi mùi vị thơm ngon đặc thù rất hấp dẫn. Bữa nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn phương pháp khiến bánh xèo ngon tại nhà, để bạn trổ tài cho đại chúng thưởng thức nhé.

Chất liệu khiến bánh xèo 

- 400 g bột gạo hoặc bột làm cho bánh xèo pha sẵn

- 200 g dừa nạo

- 200 g thịt ba rọi

- 200 g tôm

- 300 g giá sống

- 200 g hành lá

- 1 củ hành tây cắt gầy

- 1 trái dừa tươi

- 1 miếng mỡ heo tí hon

Gia vị: muối, tiêu, trục đường, nước mắm, dầu ăn, bột nghệ

Đồ chua, ớt, hành tỏi băm, giấm gạo

Cải xanh, xà lách, rau thơm các loại

Khí cụ thực hiện

- Tô, chén, dao, thớt

- Máy xay sinh tố, bếp, nồi, chảo chống dính

Nguyên liệu trên khiến cho: 4 - 6 người ăn

Thời gian thực hiện: 1 tiếng hơn

Phương pháp khiến bánh xèo ngon tại gia

Bước 1: Vắt nước cốt dừa

- Cho dừa bào và 0.5 lít nước ấm tham gia máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

- Vắt lấy khoảng nửa lít nước cốt dừa, nên lọc qua rây 2 lần để vứt bỏ cặn.

Bước 2: Trộn bột bánh xèo

- Cho thủng thẳng nước cốt dừa vào phần bột rồi khuấy đều.

- Nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh bột nghệ cùng nửa chén hành lá cắt nhỏ vào.

Bước 3: Xào tôm làm thịt

- Tôm, giết mổ ba rọi rửa sạch sẽ, giết cắt lát mỏng dính vừa ăn. Ướp tôm giết với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tuyến đường, để trong 15 phút cho làm thịt ngấm gia vị.

- Xào giết mổ trước cho mềm rồi cho tôm vào xào cùng.

Bước 4: Đổ, tráng bánh xèo

- Đặt chảo lên bếp, chờ chảo hot thì cho vào một ít dầu ăn, rồi dùng miếng mỡ thoa thật đều trong lòng chảo.

- Đợi chảo thật hot rồi đổ bột bánh xèo tham gia, tráng với tốc độ cao tay để bột giàn đều khắp chảo, cho tôm và giết thịt, ít hành tây, giá sống tham gia chảo, đậy nắp lại từ 2 - 3 phút.

- Thêm một ít dầu vào phần rìa bánh và tiếp diễn cừu ở lửa ốm cho tới khi bánh xèo giòn.

- Khi rìa bánh xèo tiến thưởng giòn, khách hàng xếp đôi bánh xèo lại và gắp ra dĩa.

- Tiếp tục khiến cho tới hết phần bột và nhân còn lại.

Bước 5: Pha nước chấm

- Đun sôi nước dừa xiêm.

- Cho tham gia chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tuyến phố, 50 ml nước dừa xiêm, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 chút tỏi ớt băm bé vào rồi khuấy đều lên.

Tham khảo: Cách khiến cho nước mắm chua ngọt ngon 

Sản phẩm hoàn chỉnh

Xếp bánh xèo ra dĩa, ăn kèm với cải xanh, xà lách, rau thơm các loại và nước chấm. Dùng nóng.

Bánh xèo nóng giòn cuộn rau chấm nước mắm chua ngọt rất lôi cuốn và ngon miệng

Mẹo để làm cho bánh xèo ngon hơn

- Khi pha hỗn hợp bột, không nên cho bột nghệ quá rộng rãi vì sẽ tạo mùi khó chịu.

- Dùng chảo gang, chảo nhôm mới để cừu sẽ khiến bánh không dễ dàng tróc, sử dụng chảo cũ tráng bánh xèo là tốt nhất. Các loại chảo chống dính bây giờ vẫn sử dụng được nhưng vỏ bánh sẽ dễ bị dày và kém giòn hơn.

- Tráng bánh thong thả ở lửa nhỏ tuổi để tạo được độ giòn cho vỏ bánh, không nhanh lẹ chiên lửa lớn vì dễ khiến cho bánh khét và mau mềm.

Cách thức khiến bánh xèo trên đây rất dễ chơi có phải không? Hãy vào bếp và trổ tài làm cho ngay đi nào. Chiếc bánh xèo thơm lừng với lớp vỏ giòn tan cùng nhân tôm giết thú vị sẽ khiến mái ấm bạn bất thần đấy. Và đừng quên chia sẻ bài viết hướng dẫn bí quyết làm cho bánh xèo này cho bạn bè và dân chúng cùng biết nhé!

Bạn có thể đọc thêm:

(click tham gia hình để xem các bài viết khác)

Siêu Thị Điện Máy XANH

Có thể bạn quan tâm: cách làm sạch nồi inox