Méc mẹ công thức khiến cho bánh bao Pikachu kiểu Hàn Quốc cho nhỏ xíu - nhân sô cô la ngon bá đạo

Chào các mẹ,

Hôm nọ em lên mạng tậu một vài công thức hay hay về làm cho thử cho cả nhà thì mua được cách khiến bánh bao nhân sô cô la Pikachu cho nhỏ bé siêu xinh tươi á, các mẹ thử nhé

Công thức phía dưới ^^

Nguyên liệu:

Phần bột:
180g bột All-purpose flour (các mẹ có thể sử dụng loại bột mỳ Ngọc Lan ở Việt Nam nhé)
15g các con phố
2g muối
4g bột nở
4g men khô
15g dầu thực vật
110g nước ấm
Màu phẩm

Phần nhân sô cô la: (Mẹ nào không thích sô cô la em nghĩ cứ sáng tạo lấy nhân bánh bao kim sa trứng muối mà khiến cho là ổn)
180g sữa
60g kem tươi (heavy cream)
35g sữa đặc
50g trục đường
30g sô cô la đen
15g bột ca cao

Cụ tỉ làm cho thế nào các mẹ xem video nhé

Mở màn với phần nhân sô cô la:
- Trộn sữa, kem tươi, sữa đặc và tuyến phố trong 1 chảo bé và đun vừa sôi tới
- Khi vừa sôi tới bớt nóng độ vừa và đun đến khi hỗn thích hợp đặc dần lại.
- Hạ tiếp nhiệt độ và cho bột cacao, sau đó thêm sô cô la đen và trộn đều liên tục để không bị dính nồi

- Hỗn hợp quánh lại thì chia khiến 4 phần cho tham gia tủ lạnh (mỗi phần khoảng 40-50g bọc trong nilon)

Phần bột:
- Trồn đều bột mỳ, con đường, muối, bột nở và men khô vào tô. Thêm nước ấm và trộn đều hỗn hợp
(thuở đầu có thể dùng thìa cho nước ngấm vào bột, sau đó các mẹ dùng tay trộn bột cho đều nhé)
- Trộn tới khi bột dẻo (xem đoạn ghi hình)
- Thêm dần dầu thực vật tham gia bột trong lúc trộn bột và knead bột.
- Khi chấm dứt phần trộn bột thì trộn phẩm màu vào (các mẹ tìm loại vẫn hay sử dụng cho macaron ý em cho rằng ổn). Tiếp tục lăn viên bột cho màu đều.
(lấy 1 phần nhỏ bé ra thêm các màu đỏ, đen cho thích hợp để lát khiến trang hoàng pikachu).
- Đợi bột nở.
- Sau đó tách riêng 1 phần bột 15g (màu vàng ra). Phần còn lại chia làm cho 4. lăn thành viên tròn đợi bột nở tiếp (khoảng 15 phút)

Tạo dáng
Lưu ý khi đưa viên sô cô la vào bên trong vỏ bột, dùng 1 túi nilon nhỏ tuổi hoặc giấy nilon để đưa tham gia vì sô cô la chạm mặt nhiệt độ tay sẽ chảy đấy các mẹ ạ. Khiến cho xong 4 viên như vậy lại để sang 1 bên cho bột nghỉ để khiến cho phần mắt và tai (trong video) Để ý để lớp bột dính hơn các mẹ cho 1 ít nước lên bề mặt viên bột nhé
Sau khi tạo dáng xong xuôi lại để bột nghỉ và nở thêm khoảng 1 tiếng nữa để bột nở gấp đôi. Sau đó đưa lên vỉ hấp khoảng 15 phút là được.

Chúc các mẹ chiến thắng.

P/S: Hóng sản phẩm thơm ngon của cả nhà ^^

Tham khảo:
Bí quyết khiến bánh sữa cừu thơm ngon giòn rụn ngày đông
Cách khiến cho bánh bông lan bằng chảo (không cần lò nướng)
Cách thức khiến bánh mỳ Ốc nhân sô cô la ngọt ngào (ai cũng khiến được ^^)

Xem thêm: cách làm sạch nồi bị cháy đen