Mứt cà chua lớn cũng giống như các loại mứt khác, mứt thơm ngon bảo quản tốt lại là thứ chẳng thể thiếu trong mỗi dịp Tết. Cùng lambanh365.com học phương pháp khiến mứt cà chua lớn đơn giản tại nhà nhé!
Chất liệu khiến cho mứt cà chua lớn
– 1 kg cà chua chín mọng
– 1 kg trục đường trắng
– Nước vôi trong
>> Phương pháp khiến mứt bưởi <<
Công cụ khiến mứt cà chua lớn
– Bát lớn
– Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
– Nồi hoặc chảo lớn để sên mứt
– Lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín để bảo quản mứt
Cách thức khiến cho mứt cà chua lớn
Bước 1:
Trước nhất, bạn hãy thả 1 viên vôi sống ốm vào nước sạch, sau đó hơi vôi tản ra rồi khuấy đều, để lắng khoảng 2-3 tiếng cho vôi đọng xuống đáy chậu, nước vôi phía trên trong vắt thì hớt lấy phần nước này để ngâm mứt nhé!
Nước vôi trong giúp mứt không bị nát khi sên mứt, vì thế bạn tuyệt đối không thể bỏ lỡ bước cần thiết này nhé!
Bước 2:
Bạn nên lựa chọn loại quả cà chua to, đỏ mọng, chín đều.
Sau khi mua về bạn hãy rửa tinh khiết cà chua, rồi lột vỏ chỉ để lại lớp giết cà chua bên trong.
Méc bạn một mẹo nhỏ phương pháp lột vỏ cà chua cực nhanh đó là đun một nồi nước sôi rồi thả toàn bộ cà chua vào. Tắt lửa ngay sau đó thả cả chua tham gia chậu nước lạnh để sẵn. Sự thay đổi nhiệt độ của nước sẽ giúp vỏ cà chua nứt ra dễ ợt.
>>Bí quyết làm mứt me xanh siêu ngon<<
Bước 3:
Sau khi cà chua đã được lột bỏ hoàn toàn phần vỏ, bạn đặt chúng tham gia một cái thớt, sử dụng dao khía thành các múi cạnh đều nhau xung quanh như mứt quất, sau đó đem cà chua đã khía múi ngâm với nước vôi trong một vài giờ.
Khéo léo lấy bỏ hạt cà chua ra bằng cách sử dụng tay ép quả cà chua.
Bước 4:
Sau khi cà chua đã được ép, tiếp diễn ngâm với nước vôi trong khoảng 3-4 giờ nữa cho bên trong cũng cứng như bên ngoài. Sau đó đem xả thật sạch với nước. Ta bắt đầu sên mứt.
Bước 5:
Sên mứt với con đường theo tỷ trọng 50 / 50. Cho mứt với các con phố vào nồi hoặc chảo rồi xóc đều, không cho thêm nước , một chốc thì trục đường quyện tham gia những trái cà chua và từ từ chảy thành nước. Trục đường sôi lên chừng mực 5 phút thì hạ lửa nhỏ.
Khi sên mứt cà chua bạn nên đứng trông bên nồi mứt để chăm không cho các con phố cháy xém. Lấy đũa gắp các miếng cà chua lên cao, để lại nước tuyến đường.
Bước 6:
Sử dụng thìa múc nước con đường (đang sôi bọt) tưới lên các miếng cà chua. Tưới đều liên tục hết lớp này tới lớp khác cho đến khi nước tuyến đường đã cạn, biến thành mầu trắng lệt sệt, rồi cho bé nhỏ lửa bớt.
Thấy các con phố ráo và bám vào cà chua là mứt cà chua lớn đã kết thúc rồi đấy!
Bạn nên sấy khô rồi đặt mứt tham gia lọ thuỷ tinh hoặc lọ kì lạ, như vậy mứt sẽ giữ được lâu hơn nha!
Chúc người dùng chiến thắng với phương pháp làm mứt cà chua lớn dễ chơi tại gia nhé!
Xem thêm: cách cọ nhọ nồi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét