Giò me Nam Nghĩa là món ăn đặc sản của Nghệ An rất được tân khách chuộng trong những năm vừa mới đây. Giò căn bản được làm cho từ giết mổ me (hay còn gọi là giết mổ bê) tươi non. Bởi vậy, khâu lựa chọn chất liệu là bước cực kì quan trọng để tạo nên hương vị cho món ăn. Vậy, nên lựa chọn tìm giết như thế nào để đạt chất lượng tốt nhất, chúng ta hãy cùng tò mò ngay sau đây nhé!
Nên chọn lựa mua loại giết me tươi:
Để tự đóng gói giò me Nam Nghĩa tại gia, trước nhất khi chọn tậu nguyên liệu giết mổ me bạn cần phải chọn loại giết me thật tươi non, tốt nhất là nên lựa chọn loại làm thịt mới được xẻ trong ngày. Các bà nội trợ cần phải hạn chế dùng chất liệu là loại làm thịt đông lạnh, giả dụ không mua tìm được thịt tươi thì cũng không nên sử dụng làm thịt đông bởi tương tự sẽ khiến mất đi hương vị của món ăn.
Loại giết mổ me tươi khi sẽ có màu đỏ tươi, thớ làm thịt mịn xen lẫn với mỡ trắng. Bạn hãy ghi nhớ đặc điểm này để chọn lựa được loại giết mổ tươi ngon nhất.
Nên chọn lựa sắm giết me non, tốt nhất là loại me dưới 1 năm tuổi:
Khi đóng hộp món giò me Nam Nghĩa truyền thống, để tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn, người thợ thường chọn loại giết mổ me non, nhất là loại me dưới một năm tuổi. Chính bởi vậy mới tạo được độ mềm mịn, thanh ngọt cho món ăn.
Đầy đủ các bà nội trợ khi lựa chọn tậu giết để làm giò me đều có nghĩ suy là lựa chọn sắm giết như để làm cho chả lụa. Thực tế không hề tương tự, loại giết thịt me lâu năm sẽ làm cho món ăn bị dai và không có độ mềm ngọt như me non. Vì vậy bạn cần chọn thật kĩ khi tậu tậu chất liệu làm giò.
Nên chọn lựa mua thịt me có cỗi nguồn trong khoảng Nam Nghĩa:
Sở dĩ giò me Nam Nghĩa có tên gọi tương tự cũng là do món ăn này được khiến cho từ giết mổ me ở vùng núi rừng Nam Nghĩa. Giết thịt me ở đây trong khoảng lâu đã rất nhiều người biết đến vì độ thơm ngon không đâu vào đâu có được. Có lẽ vì đặc biệt khí hậu và thực vật riêng có nơi đây mới làm cho giết mổ me có hương vị đặc thù như vậy.
Hiện tại thì giết mổ me có nguồn cội từ vùng Nam Nghĩa có rất ít trên hoạt động mua bán vì nguồn cung không đủ đáp ứng nhu cầu của tân khách. Vì vậy, bạn nên chọn đặt trước để có thể mua được loại chất liệu ngon nhất.
Trên đây là một số san sớt để giúp các bà nội trợ có thể lựa chọn tìm được nguyên liệu giết thịt me để khiến cho giò me Nam Nghĩa tại gia ngon nhất. Chúc quý khách thắng lợi!
GIÒ ME HẢI BÊ
Đóng gói: Thượng Sơn, Đô Lương, Nghệ An
Địa chỉ: Số 7/ 88 Cường thịnh Quang quẻ, Tây Sơn, Hà Nội
Hotline: 093.6116.398
Email: giomehb@gmail.com
Facebook: fb.com/giomehaibe.Việt Nam
Website: www.giomehaibe.vietnam
Xem tại: cách làm sạch xoong nồi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét