Dạo trước em thấy rộ lên tin ăn mì gói khó khăn tiêu, tận mấy tiếng còn nguyên xi sợi mì trong bao tử, nghe mà sợ quá 
Thế nhưng, nay em lại đọc được tin tức hoàn toàn khác, cả một bài chia sẻ của chuyên gia dinh dưỡng Lê Bạch Mai – Nguyên viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc Gia về chủ đề “Mì ăn liền tác động thế nào tới dạ dày của bạn” trên báo Tuổi Trẻ nên mang lên đây chia sớt với các mẹ ạ.
Về công đoạn tiêu hóa
Các mẹ biết không, sau khi đọc bài của bác Mai thì em mới biết là quá trình tiêu hóa được tổ chức theo tuần tự đi từ miệng xuống bao tử và tới ruột non, ruột già. Đầu tiên là ở miệng, khi mình nhai và nuốt thì ăn uống sẽ hòa cùng dịch tiêu hóa ở miệng là nước bọt. Dĩ nhiên thời điểm thức uống lưu ở miệng rất ngắn, nên nước bọt có tác dụng giúp hàng điểm tâm dễ nuốt hơn.
Tiếp đến là dạ dày, nơi này được xem là thiên đường của men tiêu hóa và công đoạn này diễn ra từ 3 đến 4 giờ. Ở bao tử có nhiều men tiêu hóa, giúp hủy hoại vi khuẩn bất lợi và chuyển hóa thức uống thành dưỡng chất mà thân thể có thể tiếp thu.
Tiêu hóa ở ruột non là thời kỳ quan trọng nhất, vì nơi này tiết ra chất dịch trong khoảng gan và tuyến tụy để tiếp diễn phân hủy, tiếp thu bánh kẹo trong khoảng ruột và vào cơ thể qua máu. Bánh kẹo khi đó được trở thành chất đặc lệt sệt, nhuyễn gọi là dưỡng chất.
Công đoạn cuối cùng là nhiệm vụ của ruột già. Các loại thực phẩm mà cơ thể không cần hoặc chẳng thể sử dụng sẽ đến đại tràng và rời khỏi cơ thể dưới dạng chất thải. Tổng thời kỳ tiêu hóa của chúng ta cũng ngót ngét 12-48 giờ, tùy vào thực phẩm không dễ dàng hay dễ tiêu hóa hoặc nhai có kỹ hay là không.
Thêm nữa, bác Lê Bạch Mai cho biết, khi ăn mì gói, một phần tinh bột có trong sợi mì đã được tiêu hóa ngay tại khoang miệng. Và theo cơ chế tiêu hóa tương tự, việc mì gói tồn tại sau 2 giờ, thậm chí là 3-4 giờ tiêu hóa trong dạ dày là cực kì chung. Với lại, em nghĩ mì gói bản chất cũng là bột mì khiến ra thì không lý gì chẳng thể tiêu hóa và giả dụ như thế thì người ta không còn cảm giác đói nữa.
Hình như, khi thân thể khỏe khoắn và trong trạng thái hưng phấn, phấn kích thì các loại dịch và men tiêu hóa sẽ tiết ra phổ biến và tiêu hóa tốt hơn. Trái lại, khi có tâm lý sốt ruột, khiếp sợ thì dịch tiết và men tiêu hóa đều suy giảm, quá trình tiêu hóa cũng vì vậy mà trở nên chậm rãi và kém hơn
Khiến cho giàu sang và cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn
Chính cho nên, người ta tạo động lực là nên chế biến mì gói cùng các loại rau xanh, củ quả như cải ngọt, súp lơ, giá đỗ, hoặc giết thịt bò, giết lợn, tôm… Vấn đề này không những cung ứng chất xơ, vitamin, khoáng vật mà còn giúp bát mì có màu sắc lôi cuốn, kích thích vị giác, cả nhà ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn. Còn trường phù hợp trong bếp nhà mình không dự trữ đủ các loại thực phẩm nhiều chủng loại, chưng sĩ Mai cũng khuyên các mẹ có thể dùng mì ăn liền thuần tuý và nên bổ sung, thăng bằng các loại thực phẩm vào các bữa ăn sau.
Mà theo em nghĩ, chính mình không nên nhìn phiến diện về một loại thực phẩm, cần thiết là ở bạn dạng thân, phải biết phân biệt đâu là loại mì hợp khẩu vị và an ninh cho sức khỏe mái ấm. Chỉ cần bản thân mình chọn mì của thương hiệu uy tín, nguyên cớ nguồn cội rõ ràng, nguồn chất liệu thật và bổ sung thêm rau xanh, giết thịt, cá… để tô mì thêm giàu sang và cân bằng dinh dưỡng thì cũng nên dùng cho những hôm bận rộn phải không?
Các mẹ nghĩ sao, cùng thảo luận và san sẻ để em có thể lặng tâm mà cho cả nhà dùng món mì gói yêu thích nhé!
Tham khảo thêm: cách chùi nồi bị khét
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét