Các bé nhỏ nhà mình thường thích ăn xúc xích. Nhưng xúc xích ở ngoài dù có uy tín tới mức nào thì vẫn có chất bảo quản. Các mẹ có thể tự làm cho xúc xích ở nhà, vừa an ninh lại dễ làm cho lắm ạ.
Nguyên liệu cần sẵn sàng:
Gồm nhì phần:
Phần 1:
- Lòng non: 500g (các mẹ nên tậu loại lòng non nhỏ bé, tròn đều, có màu hồng hào, đây là loại lòng ngon)
- Dấm, rượu, muối: để làm sạch sẽ lòng.
Phần 2:
- Giò sống: 500g (giết thịt nạc xay nhuyễn)
- Mỡ heo: 100g
- Gừng, tỏi, tiêu.
- Nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.
- Bột năng.
Phương pháp làm cho:
- Băm gừng và tỏi thật nhuyễn, cho tham gia giò sống, mỡ heo. Sau đó cho các gia vị trên vô cho vừa ăn. Sau cuối bỏ 1 thìa bột năng vào và trộn đều. Để ướp khoảng 15 phút.
- Lòng non sau khi khiến sạch, để ráo nước.
- Nhồi hỗn hợp 2 đã được ướp vào lòng non. Dùng chỉ để cột và chia phân khúc vừa ăn.
- Hấp lòng khoảng 20 phút. Trong lúc hấp, dùng tăm xiên vô lớp vỏ lòng để có thể thoát hơi nước và chín tốc độ hơn.
- Sau khi hấp ngừng các mẹ có thể cừu xúc xích để con ăn vui vẻ hơn hoặc sản xuất cùng món khác tăng hấp dẫn hơn cho món ăn.
Có thể bạn quan tâm: cách xử lý nồi bị cháy đen
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét