Cá rô chính là tiên dược cho sức khoẻ mà chẳng mấy người nào biết

Cá rô chính là tiên dược cho sức khoẻ mà chẳng mấy khách hàng nào biết để đưa tham gia thực đơn.

Về mặt dinh dưỡng, trong 100 g giết thịt cá rô có chứa: nước 74,2 g, protein 19,1 g, lipid 5,5 g, tro 1,2 g; các chất khoáng vi lượng như calcium 16,4 mg, phosphor 151,2 mg, Fe 0,25 mg, vitamin B1 (thiamin) 0,01 mg, B2 (riboflavin) 0,1 mg, acid nicotinic 1,9 mg; tính ra nó cung cấp 126 kcal.

Cá rô là một nguồn dinh dưỡng rất khả quan. Giết thịt cá rô thơm, bùi, béo mà không ngậy, dễ tiêu hóa. Những món ăn được chế biến trong khoảng cá rô luôn để lại cho khách hàng một tuyệt hảo khó khăn quên.

Trong khoảng món cá rô nướng ăn với đọt non nhãn lồng (lạc tiên), có hương vị mặn mà chất dân dã, tới món cá rô kho tộ với giết thịt ba chỉ, phần lớn đã biến thành đặc sản điển hình của món ăn vn. Người Việt nào xa quê lâu ngày mà chẳng nhớ da diết món cá rô kho tộ này!

Món ăn này có tác dụng bồi bổ huyết khí, mạnh gân cốt, ích tỳ vị, nhuận tràng, an thần, rất tốt cho người suy nhược thân thể, ăn uống kém, mất ngủ, hư nhược thần kinh, gân chủ đạo mỏi.

Hình như, còn có món cá rô nấu với hành củ và rau răm, canh cá rô nấu miến (cá rô nấu với miến, nấm hương, hành củ, rau răm), những món rất ngon lại bồi dưỡng khí huyết, lợi ích cho tỳ vị.

Bài thuốc từ cá rô đồng

Bài 1: Cá rô đồng 200g, rau cải xanh 500g, gừng 1 nhánh ốm, gia vị đầy đủ. Bí quyết khiến: Cá rô sơ chế sạch sẽ, tấn công sạch sẽ vảy, khía bụng, bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa sạch nhớt. Đun sôi nước, cho cá rô đồng vào luộc cùng với gừng. Khi cá chín thì vớt ra, gỡ lấy giết thịt, ướp gia vị. Phần xương cá giã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Rau cải rửa sạch sẽ, cắt ngắn khoảng 1cm. Đun sôi nước cá, cho rau cải xanh, làm thịt cá tham gia nấu, khi canh sôi lại lần nữa, nêm gia vị là được. Ăn trong bữa cơm. Ăn nhiều lần món này rất tích cực cho những người khí huyết suy, thân thể gầy gộc, thưởng thức không tiêu, cảm lạnh, nôn mửa. Những người đang bị sốt, ra rộng rãi mồ hôi không nên dùng.

Bài 2: Cá rô đồng 3 - 5 con, đậu xanh 100g, gạo tẻ 100g. Cách khiến: Cá rô luộc chín, gỡ lấy thịt, phi dầu hành và gia vị cho thơm. Gạo vo tinh khiết nấu thành cháo, sau đó cho cá và gia vị toàn diện, ăn hot. Món cháo này rất tích cực cho các trường thích hợp trẻ thơ nóng nhiệt lừ đừ lớn.

An Nhiên (TH)/Khoevadep

Xem nhiều hơn: cách làm sạch nồi inox