Khám phá một số chất chống dính trên nồi chảo bây chừ

Rất nhiều các loại nồi, chảo hiện giờ có khả năng chống dính. Chất chống dính không chỉ giúp người nội trợ dễ dàng nấu nướng, chùi rửa mà còn giúp đảm bảo tính thẩm mỹ và chất lượng của món ăn. Hãy cùng đi tìm hiểu kỹ hơn về các loại chất chống dính trên nồi chảo bây giờ nhé.

1Một vài chất chống dính hiện nay

Chất chống dính Teflon

- Là chất chống dính thành lập trước tiên trong sự tìm hiểu của nhà kỹ thuật Roy Plunkett (1938), cùng với sự đăng ký của hãng DuPont phát hành nhãn hàng Teflon (1945)

- Teflon là bước đi đầu tiên để sinh ra nên các chất chống dính sau này.

- Nhận phổ quát quan điểm trái chiều về việc chất chống dính này có thể gây hại cho con người, nhưng thật tế thì phần keo dính giữa Teflon với kim khí mới có hại. Vì thế hãy ngưng dùng nồi, chảo nhà bạn giả dụ đã bị bong lớp chống dính.

- Teflon phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300-400 độ C - là chất hữu cơ bền nhất. Ngoài ra đó, nhiệt độ nấu ăn chung chỉ nao núng từ 130-190 độ C, thường không vượt quá 250 độ C.

- Giáo sư Phạm Văn Khôi – Viện Hóa học Việt Nam cũng chắc chắn Teflon là một phù hợp chất khó khăn hấp thu, kể cả khi đã đi tham gia cơ thể con người, chúng cũng tự sa thải ra. Vì vậy, không cần lúng túng về kĩ năng Teflon tàng trữ và gây bệnh trong thân thể người.

Chất chống dính Ceramica (Ceramic)

- Công nghệ chống dính Ceramica của hãng Cuisinart - một loại gốm không dính lần trước tiên được sử dụng trong dòng chảo hiệu GreenGourmet. Hiện thời chất chống dính Ceramic đã được vận dụng ở gần như các dụng cụ thổi nấu như nồi, chảo, lòng nồi cơm điện, lòng nồi áp suất... 

- Lớp phủ chống dính này không chứa chất PTFE hay PFOA (Chất gây tranh biện sẽ gây ung thư cho người mua).

Chất chống dính đá hoa cương

-  Mặt nấu được ép đúc một lớp thép cứng, hoa văn dạng đá rất đẹp và bắt mắt, tiếp diện bóng loáng, giúp chống dính và chống trầy xước.

- Với chất chống dính này, giả dụ với chảo thì khi chiên, xào thức uống bạn có thể không cần đến dầu mỡ hoặc cần rất ít dầu mỡ. 

Vài bộ nồi chảo còn được kiến tạo với:

- Lớp 1 là lớp giúp sát khuẩn, chống trầy xước, chống dính, không gây hại cho sức khỏe.

- Lớp 2 phủ nhì lớp chống dính chuyên chất lượng tiêu chuẩn cao, giúp dè xẻn dầu ăn đến mức tối đa.

- Lớp 3 là lớp phủ giúp tăng độ bền cho lớp chống dính.

- Lớp 4 là lớp nhôm thuần chất, cuối cùng là lớp sơn giúp bảo kê chống oxi hóa.

- Chất chống dính này không sử dụng chất PTFE để phủ bề mặt và không chứa yếu tố gây ung thư là PFOA nên rất an ninh cho người sử dụng.

2Vài xem xét khi tậu và sử dụng nồi chảo chống dính

- Trước khi dùng lần đầu, nên lau tinh khiết bề mặt không dính bằng 1 ít dầu ăn. Việc này giúp kéo dài tuổi thọ của lớp chống dính.

 - Luôn sử dụng các công cụ nấu ăn bằng nhựa hay bằng gỗ, không bao giờ cắt thực phẩm trong chảo.

- Không để chảo quá hot trên bếp mà không có dầu, mỡ.

- Không rửa chảo ngay ở nhiệt độ hot, nên chờ tới khi nguội mới rửa.

- Nên rửa chảo bằng xốp mềm. Không chà xát trong chảo.

- Sử dụng chảo quá 1-2 năm, nên để ý đến việc thay chảo mới. Khi lớp phủ chống dính bong cũng nên thay chảo mới.

Kì vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm thông tin về các loại chống dính, để thuận lợi hơn khi buôn bán cũng như dùng. Còn có thắc bận bịu cần giải đáp, bạn đặt thắc mắc vào ô bình luận bên dưới nhé.

Hội chợ Điện máy XANH

Đọc thêm: cách xử lý nồi bị cháy đen