Mẹo rán bánh chưng giòn ngon không ngấm phổ quát dầu mỡ

Chiên bánh chưng được quà giòn, thơm ngon, ít ngấm dầu mỡ cũng cần nhân thức phương pháp.

Sau Tết, chắc chắn bánh chưng còn thừa nhiều vì vậy phổ quát người thường đem rán nhưng chiên sao cho giòn, ít ngấm dầu mỡ không phải ai cũng biết. Bởi thế, chị em có thể đọc thêm một vài mẹo dưới đây để có món bánh chưng cừu như ý nhé.

Độ dày của miếng bánh chưng cừu

Không nên cắt bánh bác bỏ quá mỏng mảnh hoặc quá dày khi rán. Quả mỏng tanh bánh sẽ với tốc độ cao cháy, còn dày quá, bánh lâu giòn mà rán xong xuôi ăn cũng kém ngon.

Do bánh bác bỏ hay bánh tét sau Tết thường được bảo quản trong tủ lạnh nên không quan trọng dùng lạt để cắt. Bạn có thể dùng dao cắt thành các khoanh, các lát sau đó mới bóc lá đi cũng được.

Sử dụng chảo rán

Bánh bác vốn dính thành ra bạn nên sử dụng chảo chống dính cho dễ cừu. Lúc chiên không nên để các miếng bánh sát nhau sẽ bị dính.

Lượng dầu/ mỡ

Khi chiên đồ ăn, người ta thường cho nhiều dầu để món ăn luôn được vàng giòn và món ăn không bị ngấm nhiều dầu. Dĩ nhiên bánh chưng cừu thường được cắt có độ dày vừa phải, nên cũng không cần phải cừu ngập dầu.

Yếu tố chỉnh nhiệt độ

Cho ít dầu vào chảo, láng đều rồi đun nóng dầu sau đó mới cho các khoanh bánh chưng tham gia chảo. Ban đầu, không nên để nhiệt độ cao quá, để bánh chưng quà đều. Lúc gần được, tăng lửa, để bánh bác vàng giòn. Hơn nữa, nhiệt độ lúc cuối cao sẽ khiến dầu ít ngấm vào bánh hơn.

Sau khi bánh được, lập cập vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu rồi ăn uống ngay khi còn đang ấm hot.

Chú ý, không nên lật bánh quá đa dạng trong lúc cừu vì nhân bánh rất dễ vỡ lẽ ra.

Bánh bác bỏ cừu ăn với hành muối, dưa kiệu hoặc dưa góp đều rất ngon.

Theo eva

Xem thêm: cách chùi nồi bị khét