Bí quyết làm mứt cà chua bi ngon mê ly cho ngày Tết

Mứt Tết là món chẳng thể thiếu trong khay hàng điểm tâm của người Việt khi Tết tới xuân về. Ngoài những loại mứt không xa lạ như mứt dừa, mứt hạt sen hay mứt bí... Cà chua bi cũng có thể làm cho mứt vô cùng thơm ngon và màu đỏ tươi của món mứt này sẽ đem đến hên cả năm cho gia đình bạn.

1Chất liệu và công cụ khiến cho mứt cà chua bi

- 1 kg cà chua bi

- 400 g đường cát trắng

- 30 g vôi làm cho mứt (có thể tìm ở chợ)

- Chảo, bếp, tăm hoặc que nhọn, thau...

2Cách khiến mứt cà chua bi

Bước 1: Để làm mứt cà chua bi ngon nhất, thuở đầu bạn hòa vôi với khoảng 2 lít nước, sau đó khuấy đều. Để nước vôi trong lại, bạn gạn lấy nước vôi trong phía trên để chuẩn bị khiến mứt cà chua bi.

Bước 2: Bạn chọn những quả cà chua bi chín đỏ, không dập nát, tươi ngon để dành làm cho mứt cà chua. Cà chua bi rửa sạch sẽ vỏ, sử dụng que nhọn để chọc từng lỗ nhỏ dại trên cà chua.

Bước 3: Sau đó bạn cho cà chua vào ngâm với nước vôi trong khoảng 10 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 4: Sau khi đã ngâm cà chua qua đêm, bạn mang cà chua ra rửa sạch sẽ một vài lần với nước lạnh để thải trừ mùi vôi. Sau đó cho ra rổ để cho cà chua ráo nước.

Bước 5: Ướp cà chua với các con phố cho tới khi các con phố tan hoàn toàn. Ví như bước này bạn thích ăn mứt cà chua bi ngọt hay nhạt thì bạn gia giảm lượng trục đường khi khiến mứt cà chua bi nhé.

Bước 6: Cho cà chua và nước con đường ngâm cà chua tham gia một cái xoong dày. Cho sôi lên rồi hạ lửa ở mức thấp nhất sao cho mứt cà chua bi chỉ sôi nhẹ, liu điu thật nhỏ. Đôi lúc, bạn lắc xoong để nước tuyến phố ngấm hơn vào các mặt trên của cà chua bi để làm cho mứt cà chua được ngọt đều.

Bước 7: Khi nước trục đường đã cạn, những quả cà chua bi đã thành mứt cà chua bi có độ dẻo, và màu sắc đỏ óng ả thì bạn tắt bếp. Giả dụ muốn làm mứt cà chua bi được khô hơn, bạn có thể bỏ cục bộ phần mứt cà chua đã làm cho tham gia lò nướng sấy khô khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C là được. Ví như không có lò nướng, bạn có thể phơi nắng trong ngày, chú ý khi phơi để nơi thoáng và tinh khiết bụi nhé!

Xem thêm: Bí quyết làm mứt dừa thơm ngon đón Tết

Mứt cà chua bi là một trong những món mứt ngon tuyệt mà các chị em rất thích khiến trước khi Tết về. Mứt cà chua bi vừa ngon, vừa dẻo, vừa thơm, màu sắc rực rỡ rất hợp khiến cho món ngon đãi khách ngày Tết. 

Chợ Điện máy XANH

Xem tại: cáchlàm sạch đáy nồi bị cháy