Cách thức làm cho dưa dạ dày muối chua giòn rụm, ăn suốt Tết mà vẫn không ngán

Ngày Tết sắp tới, bạn sẽ muối món gì để ăn chống ngán trong những ngày này. Dưa dạ dày muối có vị chua chua, cay cay, giòn giòn, ăn với thịt kho rất hợp và ngon.

Nguyên liệu:

Dưa leo 900 gr(Dưa dạ dày)
Tỏi 1/2 củ
Ớt 15 gr
Muối 15 gr
Tuyến đường trắng 1 muỗng cà phê

Cách thức khiến cho:

Dưa dạ dày ngâm nước muối loãng, rửa sạch, phơi cho héo một tí. Tỏi lột vỏ cắt lát mỏng mảnh hoặc để nguyên tép. Ớt rửa sạch sẽ, bỏ cuống. Rửa sạch hũ đựng, để ráo.

Đun nồi nước muối (mặn hơn muối cà muối cải), cho thêm 1 muỗng cà phê con đường tham gia, để nguội. Cho dưa, tỏi, ớt vào hũ, đổ nước muối đã nguội tham gia ngập dưa, sử dụng nan tre hay vỉ nén đè lên.

Ngâm khoảng 4-5 ngày là có thể dùng được. Dưa dạ dày muối có vị chua chua, cay cay, giòn giòn, ăn với giết thịt kho rất phù hợp và ngon.

Tham khảo thêm: cách làm sạch đáy nồi bị cháy