Bí đao có thể sử dụng khiến cho mứt không? Mứt bí đao ăn ngon không? Dùng để mời khách vào dịp Tết được không? Mứt bí ăn siêu ngon và rất xuất sắc để mời khách vào thời điểm Tết bạn nhé. Giả dụ bạn chưa rõ về bí quyết khiến mứt bí, hãy tham khảo nội dung bên dưới ngay.
Chất liệu khiến mứt bí
- 400 g bí đao già, cơm dày, vỏ vẫn còn lớp phấn trắng trắng, gọt sạch sẽ vỏ, bỏ phần ruột bên trong
- 400 g đường trắng
- 14 g phèn chua pha với 4 lít nước
- 30 g vôi trắng pha với 4 lít nước
- 1 ít vani không màu (có thể sử dụng vani bột)
Bí quyết làm mứt bí:
Một ngày trước khi khiến cho mứt bí, bạn pha phèn chua với 4 lít nước và vôi cũng với 4 lít nước để riêng qua đêm.
Vào ngày hôm sau, khi phèn chua đã hòa tan hoàn toàn với nước, bạn đổ 2 lít nước pha phèn chua ra một cỗ áo riêng để ngâm bí đao và phần nước còn lại sẽ dùng để luộc bí.
Với nước pha vôi, sau khi để qua đêm, cặn vôi sẽ lắng xuống dưới đáy cỗ ván chứa, đừng khuấy để hòa tan, hãy tách cặn với phần nước ở phía trên và dùng phần nước này để đóng gói, cặn thì bỏ.
Bí đao sau khi thải trừ vỏ và ruột, bạn cắt thành những đoạn dài, kích cỡ vừa phải. Cắt hoàn thành, cho bí tham gia ngâm trong nước phèn chua, đợi một vài phút thì bạn rửa sạch sẽ và ngâm bí trong nước vôi trong, đậy kì quái nắp và để qua đêm. Hôm sau, bạn đổ bí ra ngoài và rửa đa dạng lần với nước tinh khiết.
Đun sôi nước phèn chua còn lại, đổ bí tham gia luộc trong khoảng 1 phút, sau đó bạn vớt bí ra cho ngay tham gia 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn lúc trước. Tiếp đó, rửa tinh khiết bí và để một bên cho ráo nước.
Cho bí vào 1 tô to, đổ đường vào, trộn bí với con đường, sau đó dùng màn bọc thực phẩm để bọc kín đáo tô đựng bí, để qua đêm, bạn sẽ thấy các con phố tan ra và nước trong như trong hình.
Đổ hết tô tuyến phố và bí vào chảo và đặt lên bếp, bật ngọn lửa lớn. Khi nước trong chảo sôi, bạn thêm vài giọt vani, vặn vẹo ngọn lửa vừa và đảo bí liên tiếp để con đường không bị cháy, khi nước các con phố cô đặc lại thì bạn vặn ngọn lửa thấp, tiếp tục đảo bí cho đến khi nước các con phố khô chuyển sang màu trắng, bám dính tham gia bí. Thời kỳ này có thể mất trong khoảng 20 – 25 phút.
Sau cuối bạn đã có mứt bí thành phẩm siêu ngon, hãy đợi mứt bí nguội thì cho vào tủ lạnh để bảo quản và khi nào Tết tới, hãy lấy mứt bí này ra mời khách bạn nhé.
Nếu như lần đầu khiến cho mứt bí, bạn nên thử sức với số lượng ít, khi đã có kinh nghiệm khiến cho số lượng nhiều sẽ “quen” tay hơn và cho ra nhiều mẻ mứt ngon và thích mắt. Bạn muốn trả lời thêm cho bạn đọc bí quyết làm mứt bí ngon hơn? Viết quan niệm vào sườn bình luận nhé.
Bạn có thể đọc thêm:
(click vào hình để xem các bài viết khác)
Siêu thị Điện máy XANH
Đọc thêm: cách làm sạch xoong nồi bị cháy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét