Hướng dẫn làm bánh chưng chuẩn vị ngon cho ngày Tết vẹn tròn

Có lẽ bánh bác bỏ là một món ăn truyền thống, quen thuộc, gắn liền với chúng ta từ khi còn ốm. Tết Việt không thể thiếu bánh bác, cùng Điện máy XANH gói những chiếc bánh thơm ngon, vẹn tròn cho ngày Tết thêm đầm ấm nhé!

Nguyên liệu

- Nếp: 650 gram

- Đậu xanh không vỏ: 400 gram

- Giết ba rọi hoặc giết mổ heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram

- Lá dong, (có thể thêm lá riềng hoặc lá chuối tùy ý)

Đây là lượng chất liệu sử dụng để khiến 3 chiếc bánh bác kích thước 14cm, dày 4cm. Tùy tham gia kích cỡ và số lượng chiếc bánh mà bạn muốn làm bao nhiêu thì sẽ chia theo tỉ lệ thích hợp.

Cách thức làm

Chuẩn bị

Trước khi làm bánh bác bỏ, bạn sẽ phải bắt đầu ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải được 4 tiếng.

Bạn cũng nên ngâm nếp bình thường với lá riềnghoặc lá dứa để nếp có màu xanh, cùng lúc cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

Thực hiện

Sau khi đã ngâm nếp xong xuôi, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp.

Đậu xanh cũng tiến hành tương tự. Bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn với muối và tiêu. Tiếp đến, bạn ướp giết mổ với muối, tiêu và đường.

Gói bánh

Dùng một chiếc khuôn và đặt lá chuối lên để gói bánh được vuông vức

Để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc sườn hình vuông để khiến khuôn.

Tiếp theo, bạn 4 lá dong. Xếp lá bằng cách thức gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo con đường nếp cho lá. Bắt đầu thao tác gần giống cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.

Nỗ lực phân bố lượng nếp và đậu xanh trên dưới đều nhau

Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để làm thịt lên rồi lại tới đậu xanh. Sau cùng, bạn rải nếp lên phủ lại. Nỗ lực làm cho sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.

Sau cùng, bạn gói bánh và sử dụng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong công đoạn nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.

Gói bánh không quá chặt vì bánh sẽ còn nở ra khi nấu

Luộc bánh

Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ gầy là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần rộng rãi thời điểm hơn.

Còn ví như dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới.

Cho bánh vào nồi luộc và chờ bánh chín

Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay tham gia nồi nước lã ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép trong vòng 5 – 8 mang tiếng được.

Để nấu bánh chưng ngon, bạn cần phải kiên nhẫn và một chút khéo tay. Ngay trong khoảng hiện giờ, bạn có thể xem thêm phương pháp khiến bánh bác để tới những ngày giáp Tết có thể xắn tay tham gia bếp nấu một nồi bánh bác thơm ngon cho cả nhà.

Tham khảo: 9 mẹo luộc bánh chưng ngon nhất, bánh xanh, chắc, để được lâu...

Hàng quán Điện máy XANH

Xem thêm: cách xử lý nồi bị cháy đen