Khiến dưa leo dầm mắm chua giòn - VnExpress Gia đình

Bí quyết làm:

- Một kg dưa leo rửa sạch sẽ, bỏ ruột, cắt xéo, ngâm với 50gr muối hạt trong 2h.

- Vớt dưa ra rửa sạch phổ biến lần cho bớt mặn, để ráo. Ngâm tiếp số dưa đó trong thau nước đá trong 30 phút. Vớt ra để thật ráo nước.

- Nấu một lưng bát nước mắm và một chén đường vàng, đợi sôi tan các con phố, tắt bếp để thật nguội

- Vớt dưa leo bỏ hũ, cho thêm tỏi cắt khoanh, ớt cắt vào.

- Đổ hỗn phù hợp nước mắm các con phố vào hũ dưa, sao cho ngập. Sử dụng vật nặng chèn lại cho dưa ngập mắm. Bảo quản tủ mát, sau một ngày có thể ăn được.

- Món dưa mắm ăn sống cũng ngon, sản xuất xào tầm thường với tôm giết thịt cũng ngon. Nếu như xào thì bỏ dưa tham gia sau cùng và chỉ nên  đảo một vài vòng trước khi tắt bếp, tránh dưa bị mềm. Giết thịt rang dưa mắm, ăn kèm canh khoai mỡ rất thích hợp.

Facebook: Nhà Tin Bin

Đọc thêm: cách xử lý nồi bị cháy đen