1. Mì Quảng
- Gà chặt nhỏ tuổi ướp hành tỏi xay, hạt nêm, 20 phút rồi xào cho săn.
- Cho một vài thìa dầu tham gia một cái nồi khác, bỏ củ nén (hay còn gọi hành tăm), xào cho thơm, cho nước dùng tham gia, trút gà, đợi sôi nêm hạt nêm và xíu con đường phèn cho ngọt nước, bỏ thêm dầu màu nhân tố tham gia.
 |
|
Các nguyên liệu cần cho món mỳ Quảng. |
- Giết ba rọi cắt mỏng xào với hành tỏi, thịt săn rồi cho tôm vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm tuyến phố, cho xíu dầu màu yếu tố tham gia, nêm vừa miệng hơi mặn mà tí.
- Luộc trứng cun cút, lột vỏ.
 |
|
Mì Quảng. |
- Trụng mì qua nước sôi rồi bày ra tô. Cho tôm, thịt, trứng phới, chan nước lèo, bỏ gà tham gia, cho thêm bánh đa, đậu phộng, rau húng lủi, cải xanh cắt nhuyễn vào.
2. Mì Quảng trộn
- Cách thức khiến nước sốt: Phi tỏi hành cho thơm, xào xíu giết xay, lấy nước dùng mì Quảng thêm tham gia nồi, thêm xíu tôm đâm nhuyễn, đánh trứng gà lên đợi sôi mới bỏ tham gia, khuấy cho đều, cho thêm xíu bột bắp pha loãng tạo độ sệt, nêm vừa miệng.
 |
|
Mì Quảng trộn. |
Mì Quảng khô ăn kèm tép giết mổ ram, giò lụa cắt sợi mảnh, trứng cút, độn rau ở dưới, rưới nước sốt lên, chan nước mắm tỏi ớt tham gia thêm bánh đa, đậu phộng rang rồi ăn.
- Để khiến cho nước mắm tỏi, đâm thật phổ thông tỏi, thêm 2,3 trái ớt đâm nhuyễn. Chế nước mắm ngon tham gia quậy lên là dứt. Anh chị nhớ cho nhiều tỏi mới đúng vị.
Facebook: Nhà Tin Bin
Tham khảo thêm: cách làm sạch xoong nồi bị cháy
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét