Rễ, thân hay hạt của một vài loại rau củ dưới đây bạn không được đưa vào các món ăn hàng ngày, dễ chơi là vì chúng có chứa độc tố gây nguy nan. Hãy cùng đọc bài viết dưới đây và rút kinh nghiệm cho mình bạn nhé!
Theo TS. Hồng Sơn – Viện y khoa Vận dụng Việt Nam cho biết: “Sử dụng triệt để các phòng ban của rau củ để chế biến món ăn là giải pháp tránh phung phá những dưỡng chất thực từ phẩm. Tất nhiên có những phòng ban của rau củ tuyệt đối không được đưa tham gia để làm cho hàng điểm tâm vì chúng sẽ gây độc cho thân thể”
1. Cành và mầm khoai tây
Cành và mầm khoai tây chứa nhiều chất solanin có thể gây ngộ độc cho loài người
Khoai tây thuộc họ Cà (Là những loại thực vật ưa bóng râm) và tất cả những loài này đều có chứa độc tố solanin. Trong tác phẩm Macbeth rất nổi tiếng của Shakespeare, vua xứ Scotland là Macbeth đã sử dụng vài loài thực vật cùng họ khoai tây để đầu độc quân địch từ Đan Mạch.
Còn theo một số nghiên cứu, trong khoai tây có chứa phổ biến chất solanin dồn vào một chỗ ở phần lớn các cành và các mầm. Vì thế, bạn cần cắt bỏ hết những phòng ban này trước khi đóng chai chúng. Dường như, những củ khoai tây xanh cũng chứa hàm lượng solanin rất cao nên cũng cần hạn chế ăn loại củ này bạn nhé!
2. Lá cà chua
Lá cà chua có chứa một lượng tí hon solanin và tomatin có thể gây rối loạn tiêu hóa
Cà chua cũng là một loài có quan hệ đặc biệt với khoai tây thuộc một nhánh khác của cây họ Cà. Cà chua đã từng là một loại thực vật gây nỗi lo sợ ở Châu Âu trong vòng hơn 200 năm sau khi được đưa trong khoảng Mỹ sang và chỉ được dùng với mục đích trang trí mãi cho tới những năm 1800.
Những quả cà chua đỏ tươi, chín mọng không chỉ là món ăn ngon mà còn có công dụng làm cho đẹp da cực kì hiệu quả. Tuy nhiên, bạn phải giảm thiểu lá cà chua nhé vì nó có chứa một lượng bé nhỏ solanin và tomatin có thể gây rối loàn tiêu hóa ví như ăn quá phổ quát một lúc. Khác lạ giả dụ ăn khoảng 450 gram có thể gây tử vong.
3. Hạt táo
Trong hạt táo có chứa chất độc cyanid, amygdalin có thể phá hỏng tuyến đường ruột
Có thể bạn chưa biết trong hạt táo có chứa chất độc cyanid, amygdalin. Chất này có thể phóng thích cyanid khi xúc tiếp với các enzyme tiêu hóa của tuyến phố ruột.
Phổ biến hạt táo có lớp vỏ ngoài rắn chắc nhưng khi nhai nát nó ra và nuốt vào bụng thì chất độc mới mở đầu phát tác. Nhai 200 hạt táo liền lúc chính là bạn đang giễu cợt ra một liều cyanid đủ để gây tử vong. Dù chỉ là một, nhì hạt thì bạn cũng nên bỏ chúng đi trước khi ăn bởi dễ chơi chúng chẳng có vị gì thu hút cả.
3. Quả của cây măng tây
Những chất sapogenin có trong quả măng tây có thể gây ngộ độc cho loài người và động vật
Bạn có để ý rằng những cây măng tây cái khi lớn lên và trưởng thành sẽ cho ra những quả màu mọng đỏ vô cùng thú vị (Những cây giống đực sẽ không ra quả). Đương nhiên, bạn đừng khù khờ mà động tham gia chúng, những quả mọng này tuy chẳng thể “giết” bạn nhưng sẽ làm cho bạn cảm thấy khó tính cực kì. Những chất sapogenin có trong quả măng tây có thể gây ngộ độc cho nhân loại và động vật làm bạn bị nôn mửa và đi tả.
4. Lá đại hoàng
Ăn lá đại hoàng, bạn sẽ bị môn mửa, đau dạ dày cho đến co giật
Thân cây đại hoàng tuy có thể đóng chai được đa dạng món bánh ngon lành, nhất là khi cấu kết với dâu tây thơm ngọt. Thế nhưng giả dụ ăn phải lá của loại cây này thì bạn sẽ phải xem chừng đấy nhé.
Các nhà khoa học đã đưa ra danh sách rằng, trong lá cây đại hoàng có chứa các chất acid oxalic và các anthraquinone glycoside rất độc đối với hệ tiêu hóa của con người. Khi ăn phải lá của loại cây này, bạn sẽ bị môn mửa, đau bao tử cho tới co giật.
5. Lá và hoa của cây cà tím
Nhân tố gây độc solanin thường dồn vào một chỗ phổ thông nhất ở lá và hoa cà tím
Cà tím là một thành viên khác của các cây họ Cà khét tiếng. Trước kia người ta nghĩ là ăn cà tím sống có thể gây ngộ độc nhưng sự thật không hề tương tự. Chính lá và hoa cà tím mới là duyên cớ làm bạn nhập viện ngay lập tức do yếu tố solanin thường dồn vào một chỗ phổ thông nhất ở những bộ phận này.
6. Cây cơm cháy
Cả cây cơm cháy, từ gốc đến ngọn đều chứa độc tố đối với con người
Gần như các phòng ban của cây cơm cháy, từ A đến Z đều chứa độc tố gây hại cho con người và động vật, nhất là rễ, lá cây, thân và các cành, quả và hoa cũng có chứa độc tố. Cả cây chứa những phù hợp chất có thể sản hiện ra acid hydrocyanid, và có thể phóng thích cyanid.
Trong ẩm thực, người ta vẫn dùng quả cơm cháy để làm cho giải khát nhưng chỉ ăn khi chúng đã được nấu chín nhé, ăn quả cơm cháy chưa chín sẽ gây bi thiết nôn, nôn mửa, hãy vâng lệnh theo chỉ dẫn từ công thức nấu bếp thay vì tự tiện đóng chai theo ý mình bạn nhé!
Nguồn: 24h
Xem nhiều hơn: cách cọ nhọ nồi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét